#秋天怎么吃# 雪菜豆腐煲
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
豆腐
1块(380克) 、
雪菜
80克 、
猪肥肉
1小块(45克)
、
葱
12克 、
生姜
6克 、
蒜
3瓣 、
小米辣
1个
、
盐
少许 、
生抽
2茶匙 、
花椒粉
少许
、
鸡精
1/2茶匙 、
清水
适量 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 准备食材:豆腐1块(380克),雪菜80克,猪肥肉45克,小米辣1个,葱12克,生姜6克,蒜3瓣。
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2/9
点击查看大图 豆腐切成约1CM厚度的长方块,猪肥肉切小块,姜、蒜切片,葱与小米辣切小圈。
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3/9
点击查看大图 炒锅里下入肥肉块煸炒,炒出里面的猪油,肉呈现焦黄色油渣状。
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4/9
点击查看大图 往煸出的猪油里下入葱、姜、蒜,炒香。
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5/9
点击查看大图 下入雪菜碎翻炒均匀,炒出香气。
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6/9
点击查看大图 下入豆腐块,加入2茶匙生抽,少许盐(少加一点点就可,雪菜和生抽都有咸味),少许花椒粉,1/2茶匙鸡精,翻炒均匀,翻炒片刻后加入热水,差不多与食材齐平的量。
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7/9
点击查看大图 取一个小号砂煲,炒锅中的食材全部连汤倒入砂锅内,以小火煲会儿。
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8/9
点击查看大图 小火煲大概十分钟左右,汤汁剩少一半的时候就可以撒入小米辣圈与绿葱碎了,关火盖盖子一分钟就可以上桌享用啦~
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最后一步
点击查看大图 成品图。
小贴士
❤️猪肥肉可以用猪油代替,当然,若你吃素可换成植物油。 ❤️不想用砂锅直接锅里收汤盛盘也可。
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展开全部9个步骤
发布于 2019-09-20
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