家常版麻辣香锅
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
各种爱吃的素菜
、
金针菇
、
莲藕
、
莴笋
、
荷兰豆
、
各种荤菜
、
肉丸子
、
蟹柳
、
虾
、
五花肉
、
肥羊
、
大葱
1根 、
姜
6片 、
蒜头
3瓣 、
花生油
20克 、
盐
5克 、
酱油
10克 、
香菇豆豉辣酱
3勺
、
麻辣油
2勺
烹饪步骤
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点击查看大图 将配料准备好
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点击查看大图 准备素菜，金针菇切掉头洗净、莲藕削皮切片、莴笋切条、荷兰豆去丝、莴笋叶切段；
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3/18
点击查看大图 准备荤菜，肥羊卷解冻、虾去虾线虾刺、五花肉切块、肉丸对半切；
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4/18
点击查看大图 煮一锅开水，莲藕片焯熟；
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5/18
点击查看大图 莴笋焯熟；
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点击查看大图 荷兰豆焯熟；
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7/18
点击查看大图 莴笋叶稍微过一下水即可；
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8/18
点击查看大图 取锅烧热油，放入大葱段、蒜、姜小火煸香后捞走香料留油；
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9/18
点击查看大图 放入五花肉煎出肥油；
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10/18
点击查看大图 放入大虾翻炒至变色；
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11/18
点击查看大图 舀入3勺香菇豆豉辣酱
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12/18
点击查看大图 倒入麻辣油翻炒均匀；
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13/18
点击查看大图 再放入蟹肉棒、肉丸子翻炒；
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14/18
点击查看大图 最后放入肥羊卷炒匀；
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15/18
点击查看大图 一次性放入素菜；
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16/18
点击查看大图 .翻炒均匀之后加入盐、酱油调味即可出锅，出锅后放上香菜、白芝麻。
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点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
1.家庭版的快手简单，也没有用大料调香，直接用香菇豆豉辣酱、麻辣油，味道也很不错哦； 2.素菜、荤菜的种类随自己喜欢，建议荤菜多点会更香，也可以加入豆制品。
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展开全部18个步骤
发布于 2019-09-20
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