原味吐司

苗妈小厨

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  除了黄油其他原料全部倒入厨师机桶。金山日式吐司粉的吸水量较小，注意液体的用量哟！

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  开启厨师机中档揉到初级扩展阶段（撕开有这种锯齿状破洞。），然后加入软化的黄油。

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  揉出手套膜。用金山吐司粉出膜效果还是不错滴。（这时面团的温度不能超过28度哟。）

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  盖保鲜膜室温发酵。（也可以放入烤箱发酵。）

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  大约两倍大。

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  发酵好的面团手揉排气。

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  分成三份儿。

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  擀成牛舌胀牛舌状两边卷起，擀面杖擀开，然后再卷起。

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  二次发酵至八分满

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  发酵好以后表面涂蛋液。

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  入烤箱底火200度上火170度烤38分钟。（烤箱需要200度，提前预热十分钟哦。）

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  烤好的吐司侧着放凉。

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  撕开看看，非常蓬松萱软。拉丝效果很好。

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  想要做好吐司选择好的吐司粉也很重要哟。

• 最后一步
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发布于 2019-09-20

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