原味吐司
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 除了黄油其他原料全部倒入厨师机桶。金山日式吐司粉的吸水量较小，注意液体的用量哟！
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点击查看大图 开启厨师机中档揉到初级扩展阶段（撕开有这种锯齿状破洞。），然后加入软化的黄油。
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点击查看大图 揉出手套膜。用金山吐司粉出膜效果还是不错滴。（这时面团的温度不能超过28度哟。）
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点击查看大图 盖保鲜膜室温发酵。（也可以放入烤箱发酵。）
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点击查看大图 大约两倍大。
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点击查看大图 发酵好的面团手揉排气。
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点击查看大图 分成三份儿。
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点击查看大图 擀成牛舌胀牛舌状两边卷起，擀面杖擀开，然后再卷起。
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点击查看大图 二次发酵至八分满
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点击查看大图 发酵好以后表面涂蛋液。
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点击查看大图 入烤箱底火200度上火170度烤38分钟。（烤箱需要200度，提前预热十分钟哦。）
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点击查看大图 烤好的吐司侧着放凉。
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点击查看大图 撕开看看，非常蓬松萱软。拉丝效果很好。
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点击查看大图 想要做好吐司选择好的吐司粉也很重要哟。
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
烤箱记得提前200度预热十分钟。面包表面上色满意记得盖锡纸以免上色过重。京山日式吐司粉的吸水量和别的面粉吸水量不太一样，面粉吸水量小，注意液体用量，鸡蛋控制在45－50克左右最佳。
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发布于 2019-09-20
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