鲜椒兔
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
鲜仔兔
半只
、
郫县豆瓣酱
一勺
、
绿尖椒
20根
、
小米辣
15根
、
土豆
3个 、
大葱
2根 、
嫩姜
1大块 、
青干花椒
一勺
、
料酒
2勺 、
玉米淀粉
一勺 、
蒜
6颗 、
老姜
1小块
、
芹菜
5根 、
盐
适量 、
糖
适量 、
老抽
适量 、
调和油
适量 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 兔肉切成小丁，加盐、2勺料酒、1勺淀粉（与水混合）混合搅拌，腌制15分钟
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2/8
点击查看大图 土豆切片，蒜切成末（不用太小），葱、姜、芹菜杆切小段，老姜切片，辣椒切丁
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3/8
点击查看大图 加油、1勺豆瓣酱、2勺蒜、半勺青干花椒炒香，加兔，炒至肉变色，舀出
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4/8
点击查看大图 炒料顺序：加油，加半勺青干花椒、2勺蒜末、老姜炒香，再加嫩姜、加点水，炒至嫩姜变软
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5/8
点击查看大图 继续加芹菜，加兔肉翻炒
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6/8
点击查看大图 最后加葱，加老抽、盐、少量糖，关火
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7/8
点击查看大图 土豆用清水（可以加少量盐）煮熟，土豆放入碗底垫底
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最后一步
点击查看大图 将炒好的兔肉铺在土豆片上，完成✅
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2019-09-19
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