鲜椒兔
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
鲜仔兔
半只
、
郫县豆瓣酱
一勺
、
绿尖椒
20根
、
小米辣
15根
、
土豆
3个 、
大葱
2根 、
嫩姜
1大块 、
青干花椒
一勺
、
料酒
2勺 、
玉米淀粉
一勺 、
蒜
6颗 、
老姜
1小块
、
芹菜
5根 、
盐
适量 、
糖
适量 、
老抽
适量 、
调和油
适量 烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 兔肉切成小丁,加盐、2勺料酒、1勺淀粉(与水混合)混合搅拌,腌制15分钟
-
2/8
点击查看大图 土豆切片,蒜切成末(不用太小),葱、姜、芹菜杆切小段,老姜切片,辣椒切丁
-
3/8
点击查看大图 加油、1勺豆瓣酱、2勺蒜、半勺青干花椒炒香,加兔,炒至肉变色,舀出
-
4/8
点击查看大图 炒料顺序:加油,加半勺青干花椒、2勺蒜末、老姜炒香,再加嫩姜、加点水,炒至嫩姜变软
-
5/8
点击查看大图 继续加芹菜,加兔肉翻炒
-
6/8
点击查看大图 最后加葱,加老抽、盐、少量糖,关火
-
7/8
点击查看大图 土豆用清水(可以加少量盐)煮熟,土豆放入碗底垫底
-
最后一步
点击查看大图 将炒好的兔肉铺在土豆片上,完成✅
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2019-09-19
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