酸奶小蛋糕
14.7万人浏览 · 4532人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/11
点击查看大图 准备好所有材料
-
2/11
点击查看大图 蛋黄和蛋清分离,蛋黄打散后加入融化的黄油,充分搅拌均匀
-
3/11
点击查看大图 加入酸奶,充分搅拌均
-
4/11
点击查看大图 筛入低筋面粉,切拌至无面粉颗粒,盖上保鲜膜放置一旁备用匀
-
5/11
点击查看大图 蛋白中加入几滴柠檬汁(不加也可以),打发出鱼眼泡加入三分之一糖
-
6/11
点击查看大图 打发出现纹路加第二次糖,继续打发至纹路明显加入第三次糖
-
7/11
点击查看大图 将蛋白打至干性发泡
-
8/11
点击查看大图 取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中,切拌均匀
-
9/11
点击查看大图 将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中,搅拌均匀
-
10/11
点击查看大图 将学厨慕斯圈底部爆包上锡纸,内部围上配套的高温油布,摆放在烤盘中
-
最后一步
点击查看大图 将蛋糕糊倒入模具中,八分满。烤盘中倒入清水,烤箱160度中层上下火,烘烤30分钟左右熟透即可
小贴士
1、烘烤的温度和时间要根据自己烤箱的脾气进行调整。 2、如果担心蛋糕上色过深的话,可以中途加盖锡纸。
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2019-09-18
换一个做法相关分类
相关推荐