紫薯甜甜圈
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
面包粉
173克 、
蛋糕粉
72克
、
紫薯粉加奶粉6+4
10克
、
白糖
35克 、
鸡蛋
1个 、
牛奶
100~105克左右 、
黄油
30克 、
盐
3克 、
巧克力笔
一支
、
糖粉
适量 烹饪步骤
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点击查看大图面包桶里依次放入牛奶,糖,面包粉,酵母,蛋糕粉,奶粉,盐,紫薯粉,
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点击查看大图开启面包机揉面程序,揉大概20分钟
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点击查看大图放入软化好的黄油,再开启一个20分钟的揉面程序
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点击查看大图揉好的面团能出膜哦,这步我忘记拍照了,盖上盖子发酵到两倍大
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点击查看大图手指沾面粉戳个洞洞口轻微回缩或者不回缩就是发酵好了
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点击查看大图发酵好的面团放在撒了面粉的揉面垫上轻拍排气,用擀面杖擀成长方形面皮不要太用力哦,厚度1.5cm,如果有气泡就得捏掉,如果家里没有甜甜圈模具就用压饺子皮神器压,
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点击查看大图再用个酒瓶盖压中间的,
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8/16
点击查看大图这样就可以
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点击查看大图烤盘撒面粉把生甜甜圈胚放进去
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10/16
点击查看大图造型还可以吧,烤盘放进烤箱二发到1.5倍大
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点击查看大图锅里放油,最简单的测温方法就是筷子放进去有些气泡了就可以油炸甜甜圈,用中火炸
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12/16
点击查看大图把胚子上的面粉尽量弄掉再一个一个放下去炸
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13/16
点击查看大图每几秒钟翻面一次,
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点击查看大图等炸得上色了就差不多可以用筷子夹起来
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点击查看大图哦耶这么多甜甜圈
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最后一步
点击查看大图用粉色巧克力笔点缀一下,再撒点糖粉,开吃。
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展开全部16个步骤
发布于 2019-09-18
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