哆啦A梦喊你回家吃热狗卷
7.3万人浏览 · 2313人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/13
点击查看大图 食材准备
-
2/13
点击查看大图 1.牛奶酵母倒入容器中混匀加入面粉和糖搅拌成棉絮状2.此时可以用手揉或者机器揉成光滑的面团3.白面团取30克 剩余面团加入5克蝶豆花粉和牛奶继续
-
3/13
点击查看大图 揉好的面团放入发酵盒中醒发20分钟取出排气擀开
-
4/13
点击查看大图 擀开的面片厚在5-6mm用模具压好
-
5/13
点击查看大图 依次裹上脆皮肠待用
-
6/13
点击查看大图 白面团擀开用裱花嘴压出
-
7/13
点击查看大图 小圆面片并擀开涂上水粘在中间位置做机器猫的脸
-
8/13
点击查看大图 取少许面团加少许水和红曲粉揉成团
-
9/13
点击查看大图 大面团分成1克左右的小面团剩余面团加入深可可粉和少许水揉成团做胡须
-
10/13
点击查看大图 整形完成发酵1.5至2倍大，轻微按压有回弹
-
11/13
点击查看大图 锅中中加入水，馒头依次放入锅中蒸20分钟 关火后焖3分钟取出食用或晾凉密封放入冷冻保存10天
-
12/13
点击查看大图 成品
-
最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
1.我用的白鲨面粉 120克牛奶正好(新手请分次加入液体) 2.面团可以手揉也可以几次，我用面包机揉成光滑面团 3.没有模具可以切成条状围着火腿肠转圈裹好 4.加入果蔬粉时请对应加少许水揉面团(否则面团干) 5.整形好的面团不要发酵过度，按压面团有弹性且1.5倍大 时间30-40分钟左右 观察状态
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2019-09-18
换一个做法相关分类
相关推荐