荷叶糯米鸡

Name: 荷叶糯米鸡
Ingredients: 鸡腿肉 250g; 香菇 20g; 腊肠 50g; 荷叶 5张; 虾米 适量; 糯米(糯米饭） 640g; 水(糯米饭） 1000ml; 生抽(糯米饭） 30g; 老抽(糯米饭） 10g; 盐(糯米饭） 4g; 胡椒粉（腌肉料） 2g; 白糖（腌肉料） 2g; 生抽（腌肉料） 20g; 蚝油（腌肉料） 20g; 老抽（腌肉料） 5g; 料酒（腌肉料） 5g; 姜片（腌肉料） 3片; 盐（腌肉料） 2g

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时间：30分钟

食材清单

鸡腿肉 250g

、香菇 20g 、腊肠 50g 、荷叶 5张、虾米适量、

糯米(糯米饭） 640g

、

水(糯米饭） 1000ml

、

生抽(糯米饭） 30g

、

老抽(糯米饭） 10g

、

盐(糯米饭） 4g

、

胡椒粉（腌肉料） 2g

、

白糖（腌肉料） 2g

、

生抽（腌肉料） 20g

、

蚝油（腌肉料） 20g

、

老抽（腌肉料） 5g

、

料酒（腌肉料） 5g

、

姜片（腌肉料） 3片

、

盐（腌肉料） 2g

烹饪步骤

小贴士

1.配方是可以做10个糯米鸡的。 2.中间的馅料除了鸡肉，其他想放的随意放，少了鸡肉就不叫糯米鸡了嘛。鸡肉可以用鸡肉块，我是因为吐骨头好麻烦，还有吃到骨头的口感也不好，所以就用了鸡腿肉部位。 3.虽然糯米是煮熟的了，包进荷叶后也还是要蒸15分钟哦。这样荷叶的香气才会融入到糯米里面。 4.吃不完的糯米鸡可以放冰箱冷冻，要吃的时候再取出无需解冻，直接沸水上锅蒸15分钟即可。

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发布于 2019-09-18

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