港式啫啫鸡
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
鸡大腿
2个
、
洋葱
1个 、
青椒
1个 、
蒜
8个 、
小米椒
适量 、
生姜
适量 、
葱
适量 、
盐
适量 、
白胡椒
适量
、
啤酒
50ML 、
料酒
适量 、
淀粉
适量 、
生抽
适量 、
耗油
适量 、
醋
少许 、
黑胡椒粉
适量 、
白糖
少许 烹饪步骤
-
1/4
将鸡大腿剁成小块，用盐、白胡椒和料酒腌制30分钟左右（加入淀粉会使鸡肉变得更Q弹）
-
2/4
调一个酱汁：加入料酒2勺、啤酒50ML、生抽3勺、耗油4勺、醋少许、黑胡椒适量、白糖少许，充分搅拌
-
3/4
锅中烧油，加入腌制好的鸡大腿和姜丝，鸡肉两面煎得焦黄就可以出锅了（这时候的鸡肉也是十分好吃的）
-
最后一步
另起砂锅烧油，油热后加入蒜瓣、洋葱丝、青椒块翻炒均匀，再加入做好鸡肉，最后淋入酱汁，盖盖，小火焖5-10分钟（可以根据口感），出锅前撒上小米椒和葱作为点缀
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2019-09-18
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