柚子皮鸭子
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好食材
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点击查看大图 鸭肉洗干净,用水多冲洗几遍,锅里加入适量的水,再加入料酒和姜片再把鸭肉
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点击查看大图 然后捞出,再用温水冲洗一遍,捞出来备用
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点击查看大图 姜切成片,蒜子用刀拍一下,小米椒一切两段
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点击查看大图 抽子皮用盐搓洗干净,然后把里面的白囊去除掉
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点击查看大图 然后切成块
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点击查看大图 锅里加入适量的油,把姜、蒜、小米椒、花椒、大料、香叶放入锅中爆香
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点击查看大图 在把红方放入锅中翻炒均匀
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点击查看大图 然后加入鸭肉翻炒片
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点击查看大图 把柚子皮放入锅中,翻炒均匀
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点击查看大图 再加入料酒翻炒
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点击查看大图 加入生抽翻炒一分钟
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点击查看大图 再加入没过食材一指的水,大火烧开,转中火煮45分钟即可关火出锅
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最后一步
点击查看大图 装入盘中
小贴士
抽子皮一定要把白色的剥干净,不然会苦
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发布于 2019-09-18
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