果味水晶月饼#晒出你的团圆大餐#
4124115人浏览 · 16270人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/13
点击查看大图 取西米250g放入盆中,加入适量的白糖,白糖用量根据自己的喜好添加,喜欢甜口多加点糖,加入没过西米的纯净水,浸泡15分钟。
-
2/13
点击查看大图 浸泡后的西米已成糊状,用筷子搅拌一下就碎了,颗粒基本泡开就好,加入适量的玉米淀粉。
-
3/13
点击查看大图 戴上一次性手套,揉成面团,盖上保鲜膜饧着。
-
4/13
点击查看大图 此时可以准备馅料,我用了芒果和红心火龙果,水果随自己喜欢的口感选择,重要的是颜色一定要鲜艳,做出来的月饼才漂亮。
-
5/13
点击查看大图 将饧好的面团揉成长条,均匀的分成40g左右的面剂子。
-
6/13
点击查看大图 将饧好的面团揉成长条,均匀的分成40g左右的面剂子。
-
7/13
点击查看大图 取一个面团压扁慢慢用手推薄,包入备好的火龙果肉,虎口慢慢向上推移,使面皮均匀的包裹住馅料,收口搓圆,不能有缝隙。
-
8/13
点击查看大图 放入模具中,用手压一压,桌面铺一张油纸,将月饼直接挤压成型到油纸上边,便于移动上屉蒸。
-
9/13
点击查看大图 同样的方法包入芒果馅,放入模具挤压成型。
-
10/13
点击查看大图 将所有的月饼都包好,全部挤压到油纸上。
-
11/13
点击查看大图 蒸锅加入适量的水,直接将蒸帘塞入油纸下边,端起做好的月饼,放入锅中。
-
12/13
点击查看大图 盖好锅盖,大火烧开,转小火蒸15~20分钟左右,打开锅盖,水晶月饼就蒸好了。
-
最后一步
点击查看大图 出锅装盘,这颜色看着很漂亮吧,包什么颜色的水果,水晶月饼就呈现什么颜色,两个偏红色的月饼是将饼皮加了点火龙果汁。
小贴士
1、西米加水浸泡,不要加太多,没过西米就好,通常为等量的水。 2、水果块不要太大,因为切下来的水果有棱角,加上水果的水分,太大了容易被压坏。
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2019-09-17
换一个做法相关分类
相关推荐
-
-
红烧鸡脚2046人看过
-
培根芝士蘑菇鸡蛋饼15504人看过
-
-
#放假请来我的家乡吃#低卡健康的养生杂粮包17150人看过
-
#放假请来我的家乡吃#香辣鳝鱼(黄鳝)7245人看过
-
-
#打工人的健康餐#低卡低脂又下饭的家常菜~西芹青椒炒鸡肉37074人看过
-
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#菠萝咕噜肉12314人看过
-
-
放假请来我的家乡吃 放假了,来我家里吃饭吧 。 豆芽炒鸡蛋是儿时妈妈做的最多的一道菜,再配上面条,嘎嘎香! 🌵做法也非常简单,三个鸡蛋,一盘豆芽。 🌵鸡蛋打散,搅拌均匀。 🌵起锅烧油,把打散的鸡蛋倒入锅中翻炒定型,以后准备出锅。 🌵再次起锅烧油,把豆芽倒入锅中翻炒几下,把提前炒好的鸡蛋再次下锅,转大火继续翻炒,加盐生抽翻炒均匀,出锅前撒上迷人小葱花。打工人的健康餐 灏少陵鸿(茶音呀) -
"跃龙门:香烤鲜鱼盛宴"食在任性