孔雀开屏鱼

爱美食的拉拉

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  鲈鱼刮鳞，剖腹，去掉内脏，去掉头和尾，刀从背部切到腹部，不要切断

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  料酒和盐拌一下，将鱼腌制15分钟

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  切好杭椒和小米辣

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  组装在一起

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  胡萝卜切片

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  小葱老姜切丝，铺在盘子底部

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  放上腌好的鱼，尾巴装在头里

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  大火蒸6分钟，焖2分钟

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  摆上辣椒和胡萝卜装饰，用蒸鱼豉油浇一下，在鱼肉上撒一勺热的玉米油提香

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  成品

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  肉质鲜嫩

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发布于 2019-09-17

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