#晒出你的团圆大餐#抹茶紫米包
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时间：30分钟
食材清单
紫米馅
、
紫米
150克 、
细砂糖
30克 、
蜂蜜
30克 、
面团材料
、
抹茶粉
5克 、
高筋面粉
200克 、
细砂糖
20克 、
酵母
3克 、
淡奶油
30克 、
牛奶
120克 、
盐
1克 、
黄油
20克 烹饪步骤
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1/16
首先，来准备并秤量好紫米馅需要用到的原材料。
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2/16
然后，把紫糯米用水冲洗两遍，再把洗好的紫糯米浸泡一晚。
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3/16
第二天将泡好的紫糯米滤去水分，然后加入150g泡紫糯米的水，上锅蒸熟，然后趁热加入细砂糖和蜂蜜，拌匀以后盖上保鲜膜，温热时放入冰箱冷藏备用。
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4/16
将除了黄油以外的面团材料放入面包机桶内，揉至大概光滑后加入软化好的黄油，继续揉至扩展阶段。
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5/16
取出冷藏好的紫米馅，均匀的分成6份，捏圆后继续放入冰箱冷藏备用。
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6/16
取出滚圆后进行一次发酵至两倍大。
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7/16
然后均匀的分成6等份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
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8/16
取一个松弛好的面团，轻轻压扁。
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9/16
再用擀面棍轻轻擀开，然后将面团翻个面，收口朝上。
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10/16
放上紫米馅。
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11/16
象包包子一样的收口并捏紧。
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12/16
依次做好，放上烤盘，进行二发至两倍大。
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13/16
表面喷水，然后粘上芝麻，面包上压上另一个干净的烤盘，然后一起放入提前190度预热好的烤箱中层，以上下火，180度烘烤18-20分钟左右，最后几分钟随时关注上色情况，及时加盖锡纸，以免烤过。
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14/16
成品图
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成品图
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最后一步
成品图
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展开全部16个步骤
发布于 2019-09-17
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