#晒出你的团圆大餐#抹茶紫米包
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时间:30分钟
食材清单
紫米馅
、
紫米
150克 、
细砂糖
30克 、
蜂蜜
30克 、
面团材料
、
抹茶粉
5克 、
高筋面粉
200克 、
细砂糖
20克 、
酵母
3克 、
淡奶油
30克 、
牛奶
120克 、
盐
1克 、
黄油
20克 烹饪步骤
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点击查看大图 首先,来准备并秤量好紫米馅需要用到的原材料。
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点击查看大图 然后,把紫糯米用水冲洗两遍,再把洗好的紫糯米浸泡一晚。
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点击查看大图 第二天将泡好的紫糯米滤去水分,然后加入150g泡紫糯米的水,上锅蒸熟,然后趁热加入细砂糖和蜂蜜,拌匀以后盖上保鲜膜,温热时放入冰箱冷藏备用。
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点击查看大图 将除了黄油以外的面团材料放入面包机桶内,揉至大概光滑后加入软化好的黄油,继续揉至扩展阶段。
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5/16
点击查看大图 取出冷藏好的紫米馅,均匀的分成6份,捏圆后继续放入冰箱冷藏备用。
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6/16
点击查看大图 取出滚圆后进行一次发酵至两倍大。
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7/16
点击查看大图 然后均匀的分成6等份,盖上保鲜膜松弛15分钟。
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8/16
点击查看大图 取一个松弛好的面团,轻轻压扁。
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9/16
点击查看大图 再用擀面棍轻轻擀开,然后将面团翻个面,收口朝上。
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点击查看大图 放上紫米馅。
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点击查看大图 象包包子一样的收口并捏紧。
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点击查看大图 依次做好,放上烤盘,进行二发至两倍大。
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点击查看大图 表面喷水,然后粘上芝麻,面包上压上另一个干净的烤盘,然后一起放入提前190度预热好的烤箱中层,以上下火,180度烘烤18-20分钟左右,最后几分钟随时关注上色情况,及时加盖锡纸,以免烤过。
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点击查看大图 成品图
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15/16
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最后一步
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展开全部16个步骤
发布于 2019-09-17
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