捞汁小海鲜
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
白贝
1000g
、
鲜虾
10只
、
墨鱼
适量 、
墨鱼仔
适量
、
黄瓜
半根 、
盐
适量 、
油泼辣子
5g
、
小米椒
5个 、
黄酒
15g 、
陈醋
15g 、
海鲜酱油
30g
、
清水
适量 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 把贝壳类的海鲜（小主这里用的是白贝）先用清水泡上，加点盐，等沙子吐净
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2/9
白贝洗净；鲜虾洗净，去虾线；墨鱼及墨鱼仔洗净
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3/9
点击查看大图 蒸锅水烧开，上汽后把处理好的白贝、虾和墨鱼、墨鱼仔一起放到蒸屉里，中小火蒸12分钟
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4/9
点击查看大图 趁着海鲜上锅蒸的时间，来调一个捞汁：盐适量、油泼辣子5g、切好的小米椒段适量、黄酒15g、陈醋15g、海鲜酱油30g、适量清水，混合拌匀
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5/9
点击查看大图 蒸好后，把白贝的壳去掉，只留肉
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6/9
墨鱼切小块；虾剥壳；黄瓜切片
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7/9
点击查看大图 将捞汁倒入处理好的海鲜中，搅拌均匀
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8/9
点击查看大图 取一个大盘，垫上一层切好的黄瓜薄片，把海鲜肉都放进去，淋上捞汁
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最后一步
点击查看大图 这道捞汁小海鲜就算大功告成了。开吃！
小贴士
1.海鲜的选择，可根据个人喜好~ 2.上锅蒸煮的时间，也可以根据海鲜量的多少稍作调整。
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展开全部9个步骤
发布于 2019-09-17
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