#晒出你的团圆大餐#传统广式蛋黄莲蓉豆沙月饼
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/22
点击查看大图 倒入225克烘培糖浆
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2/22
点击查看大图 把糖浆加入玉米油,搅拌均匀至乳化状态,糖浆微微发白样子
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3/22
点击查看大图 月饼粉过筛
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4/22
点击查看大图 月饼粉加入糖浆湖翻拌均匀
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5/22
点击查看大图 翻拌均匀成团,可以根据面团软硬程度适当加入月饼粉
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6/22
点击查看大图 揉成面团后即可分割
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7/22
点击查看大图 分割成30克一个的小面团,大约可以分割成19-20个。
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8/22
点击查看大图 蛋黄用扫小刷子刷点白酒
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9/22
点击查看大图 刷上白酒后放烤箱170度烤5分钟
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10/22
点击查看大图 蛋黄已经烤熟
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11/22
点击查看大图 分割60克一个的馅料
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12/22
点击查看大图 把蛋黄放在馅料中包好
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13/22
点击查看大图 然后包裹月饼皮
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14/22
点击查看大图 包好的月饼滚一下面粉,按压模具即可
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15/22
点击查看大图 烤箱预热,190度烤5分钟
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16/22
点击查看大图 190度烤5分钟
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17/22
点击查看大图 5分钟后把月饼冷却了之后刷一层蛋黄液上去,
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18/22
点击查看大图 然后继续入烤箱烤150分中
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19/22
点击查看大图 刚做好的月饼比较硬。
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20/22
点击查看大图 要把月饼放一晚待回油
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21/22
点击查看大图 可以打包送礼了
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最后一步
点击查看大图 隔了一天回油月饼超级好吃
小贴士
蛋黄必须要用白酒去腥
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展开全部22个步骤
发布于 2019-09-16
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