青椒土豆片#晒出你的团圆大餐#
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材,土豆去皮洗净,青椒洗净,喜欢带点辣味的可以换上一个小辣椒,微辣的口感,我家人都爱吃这个口味。
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点击查看大图 青椒和辣椒分别切块。土豆切片,冷水浸泡10分钟以上,要泡出淀粉,也是很关键的一步,有人说我家从来都不泡,那你炒出来的土豆片就容易黏糊糊的,再炒就碎了,你可以试试泡水后的效果。
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点击查看大图 土豆片捞出控净水分,炒锅加入适量的油,爆香五香粉和蒜片,加入控净水分的土豆片翻炒。
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点击查看大图 待土豆片变色加入青椒翻炒。
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点击查看大图 关键的一步来了,土豆片和青椒炒至大约七成熟时,加入少许浸泡土豆片的水,让土豆片和青椒熟透,略有芡汁的作用。
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点击查看大图 然后收汁,根据自己喜欢的口味加入盐、生抽、醋、糖调味,关火。
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最后一步
点击查看大图 出锅装盘。
小贴士
1、青椒炒土豆片是一道简单又快手的家常菜,好吃的关键,切好的土豆片最好入冷水浸泡10分钟以上,泡出淀粉再炒口感好,这一点也很重要。 2、青椒炒土豆片好吃的关键一步,土豆片和青椒炒至大约七成熟时,加入少许浸泡土豆片的水,让土豆片和青椒熟透,略有芡汁的作用,口感更好。
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发布于 2019-09-16
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