#秋天怎么吃# 超级好吃的家常烧鱼
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 刚从鱼塘钓上来的鱼
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点击查看大图 先处理活鱼：用刀拍晕，再用剪刀刮去鱼鳞，拔掉鱼鳃，剪掉鱼尾鱼鳍，抽掉鱼线（在鱼鳃下面一点），再切成段，再把鱼块洗净就可以开始腌鱼了
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点击查看大图 姜切粗丝，葱白切段（图中不小心放了些葱叶，记住不要放葱叶、会发苦，我后来把葱叶又都捡出来了）
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点击查看大图 开始腌鱼，加一瓶啤酒
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点击查看大图 少许生抽 老抽
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点击查看大图 再来些料酒
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点击查看大图 用手翻腾几下，给鱼块做个马杀鸡。
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点击查看大图 腌制二十分钟
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点击查看大图 准备大蒜 辣椒 大料花椒等调料
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点击查看大图 锅中放油先爆香辣椒花椒大料
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最后一步
点击查看大图 把腌好的鱼块倒入翻炒片刻，再加入刚才腌鱼的聊，再撒些胡椒粉，加1勺白糖，适量盐。大火炖开后转小火炖下，最后收汁即可。
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发布于 2019-09-16
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