冰皮蛋黄月饼
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时间:30分钟
食材清单
【馅料】
、
咸蛋黄
5个
、
鸡蛋
2个 、
细砂糖
60g 、
淡奶油
50g 、
牛奶
50g 、
面粉
50g 、
玉米淀粉
25g 、
奶粉
20g 、
【外皮】
、
白糖
30g 、
纯牛奶
230ml 、
玉米油
30g 、
粘米粉
50g
、
糯米粉
50g 、
澄粉
30g
烹饪步骤
-
1/19
点击查看大图 咸蛋黄压碎备用
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2/19
点击查看大图 鸡蛋加入白砂糖搅打均匀
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3/19
点击查看大图 加入淡奶油搅打均匀
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4/19
点击查看大图 加入牛奶搅打均匀
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5/19
点击查看大图 加入咸蛋黄搅打均匀
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6/19
点击查看大图 筛入面粉,玉米淀粉,奶粉搅拌至无干粉过筛一遍
-
7/19
点击查看大图 锅内放入30g黄油,倒入面糊
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8/19
点击查看大图 搅拌至可以抱团(小火不断搅拌)
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9/19
点击查看大图 馅料就做好啦,放入冰箱冷藏备用
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10/19
点击查看大图 将【外皮】的材料全部放入碗中搅打均匀,过筛一遍,放入锅中水开后蒸30分钟
-
11/19
点击查看大图 盘子上撒一些熟的糯米粉,蒸熟的冰皮按压成圆形放入内馅
-
12/19
点击查看大图 包包子一样包好
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13/19
点击查看大图 模具中也撒一些糯米粉,放入模具中按压即可
-
14/19
点击查看大图 成品,放入冰箱冰一会更好吃哦
-
15/19
点击查看大图 成品
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16/19
点击查看大图 成品
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17/19
点击查看大图 成品
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18/19
点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 内馅
4/19
展开全部19个步骤
发布于 2019-09-16
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