#晒出你的团圆大餐#肉酿豇豆
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
豇豆
7根 、
肉糜
150g
、
香醋
少许 、
生抽(腌肉糜)
8g
、
蚝油(腌肉糜)
5g
、
生姜水(腌肉糜)
适量
、
盐(腌肉糜)
1g(可不加)
、
生抽
12g 、
蚝油
8g 、
淀粉
1g 、
盐
少许 、
油
几滴 、
蒜瓣
1瓣 、
装饰辣椒
适量
烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 豇豆清洗干净。
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2/12
点击查看大图 锅中放入水,大火烧开,放入洗好的豇豆断生,放少许盐,滴几滴油。
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3/12
点击查看大图 煮好的豇豆,放入冰水中。
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4/12
点击查看大图 开始编织豇豆花环。
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5/12
点击查看大图 编好的豇豆花环放在碗里。
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6/12
点击查看大图 肉糜,加入生姜水搅匀,然后加入生抽、蚝油同一方向搅匀,冰箱冷藏一小时。
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7/12
点击查看大图 取适量肉糜放到豇豆上。
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8/12
点击查看大图 大火蒸10分钟左右。
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9/12
点击查看大图 另起油锅,放入油,蒜末煸香,倒入生抽,老抽,蒸豇豆多出来的汤汁。
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10/12
点击查看大图 倒入水淀粉,勾薄芡。
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11/12
点击查看大图 倒入蒸好的豇豆上。
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最后一步
点击查看大图 成品。
小贴士
1、提前弄好冰水,豇豆煮好后立马放冰水中。 2、豇豆要绿,记得煮的时候放点盐和油。
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2019-09-16
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