#晒出你的团圆大餐#鲜美虾仁豆腐蒸蛋
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 嫩豆腐切块放进深盘里
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点击查看大图 备好海虾10只,鸡蛋1个,姜1块,香葱1颗
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点击查看大图 香葱洗干净切圈备用
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点击查看大图 将虾冲洗干净切去虾头,虾头可以炸虾油别扔掉哦。剥离虾壳用牙签挑出虾线
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点击查看大图 保留虾尾(如图所示)
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点击查看大图 将虾全部处理完毕放入碗里,放入姜丝、1小茶匙白胡椒粉、1勺蒸鱼豉油、1勺料酒搅拌均匀腌制10分钟
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点击查看大图 鸡蛋打入碗里加入清水打散均匀(鸡蛋和水1:1)
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点击查看大图 加1茶匙的盐均匀的撒在豆腐上
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点击查看大图 取细筛将蛋液倒入盘子里,剩下的浮末就不要了
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点击查看大图 虾仁码放在豆腐上面
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点击查看大图 盖上保鲜膜,锅内加水烧开放上蒸格,放入盘子盖上锅盖中火蒸8分钟即可关火再焖2分钟
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点击查看大图 10分钟后,一道鲜美嫩滑的虾仁豆腐蒸蛋完成了
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点击查看大图 撒上葱花、淋入1勺蒸鱼豉油、1勺香油
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点击查看大图 咸香浓郁、鲜美可口
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
1、蛋液过筛会更细腻 2、虾仁腌制10分钟更入味 3、蒸蛋过程保持中火即可 4、蛋液和水1:1
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展开全部15个步骤
发布于 2019-09-15
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