腌制酸菜#晒出你的团圆大餐#
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 芥菜两把洗净。
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点击查看大图 晾晒至芥菜颜色发白，水分蒸发。
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点击查看大图 芥菜中倒入1大勺盐，用手揉搓芥菜，芥菜中的水分流出，颜色变得翠绿。
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点击查看大图 不锈钢锅中倒入适量清水，放入1勺花椒，烧开后，晾凉备用。
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点击查看大图 将晾凉的花椒水倒入芥菜容器中。
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点击查看大图 盖上盖子，放在阴凉的地方，密封腌渍1个星期左右。
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点击查看大图 秋天天气热，5天过后，开盖，酸菜已经好了。
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点击查看大图 准备用菜油，搭配小米椒，简单炒制一下。
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点击查看大图 洗净酸菜，切碎，
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点击查看大图 锅中加入适量菜油，加入小米椒。
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点击查看大图 倒入酸菜翻炒均匀。
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点击查看大图 加入1勺料酒，1/2勺白糖，，1勺鲜酱油。
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点击查看大图 翻炒出香味。
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最后一步
点击查看大图 爽口开胃的酸菜。
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发布于 2019-09-15
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