柠檬鸭
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸭肉洗净
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点击查看大图 过水后打起来备用
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点击查看大图 准备好，泡姜，泡辣椒，大蒜（大蒜在姜丝底部）
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点击查看大图 油烧开，放入姜丝，辣椒，郫县豆瓣酱，翻炒均匀。
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点击查看大图 倒入鸭肉，爆香。把油脂爆出来。然后加入备好得酱油，耗油，翻炒一会儿后加一碗开水（没有开水冷水也行，啤酒也行）加点鸡精盖上盖焖煮十几分钟。
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点击查看大图 然后加入青红辣椒，还有咸酸柠檬。酸柠檬忘记放上面了。我就下面补充好了～
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点击查看大图 这个黑蛐蛐的是咸柠檬，切碎碎和青红辣椒放一块儿，焖煮好了过后就把这两样放锅里，大火翻炒收汁即可出锅
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最后一步
点击查看大图 铛铛铛铛，出锅的柠檬鸭，倒杯小酒慢慢吃着，别提多爽了～那些个姜丝辣椒特别下饭。。
小贴士
注意：上面我没说加盐，因为我是四川的，家里的泡姜泡辣椒都挺咸的，所以你们做的时候，要尝尝味儿，要是盐味儿不够，你们得记的加一点盐。不然吃起来没味儿～
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发布于 2019-09-15
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