鲢鱼炖豆腐
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
鲢鱼
1尾（约3斤） 、
冻豆腐
半斤 、
花椒
1小撮（约20粒) 、
干红辣椒
2个
、
葱段
2段
、
姜片
5片 、
蒜片
适量
、
盐
适量 、
干面粉
适量
、
食用油
适量 、
五香叶
几片
、
生抽
适量 烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 鲢鱼剁成块，用盐，面粉拌匀腌制10分钟。
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2/11
点击查看大图 用不粘锅，中小火煎至两面金黄。
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3/11
点击查看大图 煎好的鱼盛出来备用。
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4/11
点击查看大图 把切好的豆腐微微煎一下。煎的时候放一点盐，小葱花和蒜。
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5/11
点击查看大图 准备好葱姜蒜，干辣椒，花椒，五香叶。
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6/11
点击查看大图 起锅倒油，放入花椒，葱姜蒜炒香，放入鲢鱼，倒入开水炖。
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7/11
点击查看大图 放入五香叶，炖2分钟。
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8/11
点击查看大图 放入适量的生抽，料酒，醋，少量盐，再中小火炖5分钟。
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9/11
点击查看大图 放入豆腐。再炖8分钟左右。
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10/11
点击查看大图 炖好之后，滴入香油。出锅！
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最后一步
点击查看大图 撒入香菜。开吃！
小贴士
1，五香叶是自己种的，搭配炖鱼很棒！ 2，炖好的鱼汤，我单独盛出来了，很鲜很好喝……
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展开全部11个步骤
发布于 2019-09-14
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