#晒出你的团圆大餐#奶黄馅冰皮月饼 （香甜不腻的自制奶黄馅）
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
澄粉
15克
、
粘米粉
25克
、
水磨糯米粉
25克
、
糖粉
20克 、
牛奶
110克 、
玉米油
15克 、
炼奶
13克
、
紫薯粉
少许
、
黄油
15克 、
鸡蛋
2个 、
白糖
30克 、
牛奶
150克 、
面粉
15克 、
奶粉
20克 、
玉米淀粉
15克 烹饪步骤
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点击查看大图 澄粉 粘米粉 水磨糯米粉 糖粉 放在一个碗中 倒入牛奶 玉米油 炼奶 搅和至看不见油份的状态
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点击查看大图 过筛一遍 上锅蒸熟
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点击查看大图 蒸好的冰皮面团 趁热捣烂 放至手温 带上一次性手套 揉成光滑的面团
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点击查看大图 准备少许糯米粉 放入不粘锅内炒至微微发黄 做防粘糕粉
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点击查看大图 黄油融化成液态
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点击查看大图 鸡蛋中加入白糖 牛奶 搅和均匀
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点击查看大图 再放入面粉 奶粉 玉米淀粉和黄油 搅和均匀 过筛一遍
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点击查看大图 倒入不粘锅内 炒至抱团即可
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9/15
点击查看大图 馅料分成25克一个 搓圆备用
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点击查看大图 冰皮面团分成2份 其中一份加少许紫薯粉 揉成紫色的面团
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点击查看大图 25克一个 分成8等份 搓圆备用
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点击查看大图 冰皮压成拨片 放入一颗馅料 捏紧收口 放到糯米粉中滚上一圈
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点击查看大图 用月饼模压出可爱的形状
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点击查看大图 高颜值少女心的冰皮月饼哦
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最后一步
点击查看大图 自制的馅料特别好吃 香甜不腻 健康美味
小贴士
① 冰皮面团放凉一点会比较好揉 揉的时候一定要带手套或者手上抹点油哦 ② 奶黄馅炒至可以成团即可 不要炒过头 炒到出油的馅料不适合做冰皮月饼哦 ③ 美食教程持续更新中 喜欢的朋友一定要记得关注我哦 有任何问题都可以给我留言 么么哒～
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展开全部15个步骤
发布于 2019-09-14
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