仿真香肠面包(馒头)#母婴大咖#
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
红糖面团:
、
低筋面粉
100克 、
酵母
1克 、
红糖
20克 、
温水
50克 、
白面团:
、
低筋面粉
50克 、
酵母
1克 、
白糖
5克 、
温水
25克 、
红曲粉
少许
、
南瓜粉
少许 、
抹茶粉
少许 烹饪步骤
-
1/14
点击查看大图 红糖酵母水(将红糖、酵母和温水搅匀静置3分钟)白糖酵母水(将白糖、酵母和温水搅匀静置3分钟)
-
2/14
点击查看大图 面粉加入红糖酵母水和成红糖面团(盖上湿纱布醒10分钟)。面粉加白糖酵母水和成白面团(盖上湿纱布醒10分钟)。
-
3/14
点击查看大图 白面团分出20克,加入抹茶粉揉成绿色面团。分出4克,加入南瓜粉揉成黄色面团。剩余面团加入红曲粉揉成红色面团。(盖上湿纱布或保鲜膜防风干)
-
4/14
点击查看大图 红糖面团分成4份,排气搓成长条状。
-
5/14
点击查看大图 将两头连接起来,放在油纸上(如图),依次做好盖上湿纱布防风干。
-
6/14
点击查看大图 绿色面团分成4份,搓成椭圆形。
-
7/14
点击查看大图 擀成薄片(如图)
-
8/14
点击查看大图 将绿色面片盖在红糖面圈上。
-
9/14
点击查看大图 将红色面团分成4份,搓圆搓成热狗形状(如图)
-
10/14
点击查看大图 将热狗放在绿色面片上。
-
11/14
点击查看大图 黄色搓成细长条。
-
12/14
点击查看大图 波浪形粘贴在热狗上。(发酵至轻按表面时,轻轻回弹的状态)
-
13/14
点击查看大图 冷水入锅,摆放入锅,大火水开上汽后转小火蒸10分钟,再焖5分钟即可出锅。
-
最后一步
点击查看大图 成品。
4/14
展开全部14个步骤
发布于 2019-09-14
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