#硬核家常菜#红糖桂花芋艿
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 现买的毛芋头,回家浸泡在清水里,然后切记一定要带上手套(最好时PVC手套不会移动),然后再开始给芋头削皮。芋头表面的粘液,如果不带手套,会让皮肤发痒的!
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点击查看大图 去皮完成,清洗干净!
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点击查看大图 然后将芋艿切成小块。
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点击查看大图 放入干净锅里,倒入清水,然后开大火。
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点击查看大图 盖锅盖,煮开后再煮1-2分钟,将芋艿焯水。
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点击查看大图 然后捞出,用冷水冲洗干净,再浸泡在清水中,盖保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚上。
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点击查看大图 早起把芋艿冲洗一下。倒入锅里,放入大半锅清水。
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点击查看大图 开大火,盖锅盖,煮开。煮开后继续煮10-15分钟。
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点击查看大图 加入红糖调味,这个根据自己个人口味来,喜欢吃甜一些的小伙伴就多加一些,不喜欢吃甜的小伙伴就少放一些!
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点击查看大图 搅匀后转小火煮,煮到芋艿可以用筷子轻易戳洞!之所以要买毛芋头,而不是冰冻芋头,就是因为毛芋头很容易就能煮的软糯,冰冻那种形状都差不多的芋头,很少能买到能煮软糯的!
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点击查看大图 最后加入适量糖桂花,调个味,再小火煮3-5分钟即可关火。
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点击查看大图 关火后焖1-2分钟即可出锅,装碗,开动喽!
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
1、削皮一定要带手套。 2、调味可以根据自己家口味来!所以没有给出糖的具体用量。 3、糖桂花,如果没有可以不加。
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发布于 2019-09-14
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