#晒出你的团圆大餐# 香芋酥
171399人浏览 · 3087人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
油皮部分
、
高粉
175g 、
细砂糖
25g 、
猪油
50g 、
水
78g 、
油酥部分
、
低粉
100g 、
猪油
60g 、
馅料部分：
、
芋头
300克， 、
淡奶油
1勺、 、
蜂蜜
1勺 烹饪步骤
-
1/20
点击查看大图 芋头切大块儿放在蒸烤箱或蒸锅中蒸熟。
-
2/20
点击查看大图 蒸好的芋头趁热加入淡奶油、蜂蜜或糖。碾压成细腻没有颗粒的泥状。
-
3/20
点击查看大图 分成30克左右的一个个馅料，揉圆备用。
-
4/20
点击查看大图 制作水油皮，把油皮材料放入面包机或手揉至出膜，不用手套膜，出薄膜即可，用保鲜袋装好醒20分钟。
-
5/20
点击查看大图 油酥材料混合揉成团即可，用保鲜袋装好。
-
6/20
点击查看大图 将油酥油皮及馅料都平均分成16份儿，大概是油酥每个13克；油皮每个21克。将一个油皮用手按扁，包入一个油酥，收好收口滚圆，依次完成所有，操作的时候将面团都盖上保鲜膜。
-
7/20
点击查看大图 将小面团按扁，檊成长舌状。
-
8/20
点击查看大图 从下到上卷起。
-
9/20
点击查看大图 收口朝上再次按扁檊开。
-
10/20
点击查看大图 从下到上卷起，完成所有的面团后盖上保鲜膜备用。
-
11/20
点击查看大图 将卷卷收口朝上，用筷子在中间压一下，把两头往中间并拢。
-
12/20
点击查看大图 将面团按扁，檊开，不要檊太多，放入一颗馅料。像做月饼那样用虎口收口滚圆。
-
13/20
点击查看大图 烤箱175度预热好后放入酥饼，175度烤20分钟左右。
-
14/20
点击查看大图 出炉喽！
-
15/20
点击查看大图 尝一口，美味极了！
-
16/20
点击查看大图 晾凉后密封保存。
-
17/20
点击查看大图 成品1
-
18/20
点击查看大图 成品2
-
19/20
点击查看大图 成品3
-
最后一步
点击查看大图 成品4
小贴士
1. 面粉及水量要根据实际情况微调整。 2. 烤箱的温度时间根据实际情况调整。
4/20
展开全部20个步骤
发布于 2019-09-13
换一个做法相关分类
相关推荐