秋季孩子长高美食~白菜汆小肉丸
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备一下主要食材。猪肉要选瘦肉多的，不油腻。葱姜切末备用
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点击查看大图 把猪肉剔皮切片，鸡胸肉切片，共入一盆，清水抓洗三遍，攥入绞肉机，加葱姜末，再放3勺清水，一起搅成肉泥。再放玉面淀粉、胡椒粉、盐，用筷子顺时针搅成细腻的肉泥，搅到有阻力，再摔几次，这样处理的丸子有弹力，口感好
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点击查看大图 大白菜掰片洗净，切丝备用
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点击查看大图 万慕智能升降锅里加水烧开，倒入白菜丝再次烧开，煮3分钟
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点击查看大图 做丸子。锅调到最小火力，锅里的状态呈似开非开，左右抓肉泥从虎口挤出，右手拿勺先蘸一下水再刮下丸子入锅，依此类推，做完所有的丸子。其中勺子蘸水的目的是不粘勺，形状好
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点击查看大图 锅调到中火，丸子全部浮起，刚一开锅就可以关火了。放盐调味，滴入几滴香油，加点香菜末，这道美味的白菜汆肉丸就做好了
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点击查看大图 万慕智能升降锅有升降功能，瞧，一键小肉丸全升上来了，太过瘾了，儿子一勺一个，吃个不停
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最后一步
点击查看大图 这道小肉丸太棒了，赶紧做给孩子吃哦，保证喜欢！
小贴士
1 做肉丸的肉要够细腻，如果是买现成的肉馅，回来要再剁一剁再用 2 做丸子不能开大火，要一直处于似开非开的状态，“煨熟”
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展开全部8个步骤
发布于 2019-09-13
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