#晒出你的团圆大餐#油焖大虾
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 首先把海虾清洗干净，挑出虾线，虾须子也可以一并减掉备用。
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点击查看大图 锅中多倒油，烧至约6、7成热。
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点击查看大图 海虾平铺放入锅内，转中火煎红。
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点击查看大图 当底部全部发红，翻面继续煎。
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点击查看大图 海虾两面煎红，虾皮起酥捞出备用。
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点击查看大图 锅内留油，倒入蒜末、姜丝，炸香，继续保持中火。
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点击查看大图 倒入白糖、番茄酱。（白糖跟番茄酱的比例可根据个人口味调整）
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点击查看大图 轻轻炒匀。
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点击查看大图 倒入刚才炸好的海虾，再加入一点点海盐、现磨胡椒粉，翻炒均匀。（若无现磨胡椒粉可忽略）
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点击查看大图 最后加入一点点纯净水，大火收干汤汁，撒上葱花即可。
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最后一步
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小贴士
1.最后放水的时候一定要少放，要不然收汁收不干净，味道会变淡，如果海虾新鲜，汤汁足够可无需添水。 2.这种做法，虾壳真的可以吃，并且虾壳里面富含钙和虾青素。 3.海虾本身有点咸味，盐不可多放哟。 4.如果海虾冰过，在炒的时候可添加少许料酒。 5.海虾在虾背第三节的位置，划一刀，用牙签轻松挑出虾线。
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发布于 2019-09-13
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