蔓越莓奶酪吐司
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 因为气温比较高,我们这次做吐司用到了水合法。现在主锅内倒入牛奶、奶油奶酪、鸡蛋
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点击查看大图 倒入高筋面粉
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点击查看大图 放入小格,3挡速度,0度,5-6min左右
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点击查看大图 和好一个面团,不要在意是否光滑,揉匀抱团无干粉即可,包上保鲜膜,冷藏一个晚上
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点击查看大图 冷藏后的面团取出,放上细砂糖和酵母,开启程序,4档,3min
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点击查看大图 加入软化的黄油,开启4档10min
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点击查看大图 程序快结束前2min,通过小孔放入蔓越莓
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点击查看大图 揉好的面温如果太高可以放入冰箱冷藏半小时或1小时
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点击查看大图 面团平均分成6份,滚圆松弛15min
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点击查看大图 擀成牛舌状
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点击查看大图 自上而下卷起
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点击查看大图 盖上保鲜膜松弛15min
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点击查看大图 旋转90度
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点击查看大图 再次擀长
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点击查看大图 自上而下卷起
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点击查看大图 接口方向一致放入吐司模具
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点击查看大图 发酵至8-9分满
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最后一步
点击查看大图 放入烤箱,上火120度,下火180度,10min左右上色后盖锡纸,转上下火180度,35-40min即可
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展开全部18个步骤
发布于 2019-09-12
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