加拿大冰酒草莓蛋糕
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
加拿大冰酒
30毫升
、
新鲜草莓
250克
、
面粉
150克 、
烘焙粉
2茶匙
、
鸡蛋
1个 、
牛奶
125毫升 、
奶油
200毫升 、
白糖
126克 、
无盐黄油
57.5克
、
盐
1/4茶匙 、
香草精
1茶匙
烹饪步骤
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1/16
点击查看大图 草莓洗净沥干,将每个草莓都切成4小块放入大碗中。
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2/16
点击查看大图 在碗中加2勺糖,加入15毫升冰酒,搅拌均匀后,静置一旁待用。
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3/16
点击查看大图 无盐黄油切条,与50克面粉混合搅拌10分钟。
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4/16
点击查看大图 再取50克面粉,加盐和烘焙粉,搅拌均匀。
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5/16
点击查看大图 在第二份面粉混合物中加入125毫升牛奶和1个鸡蛋,搅拌均匀。
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6/16
点击查看大图 将打好的蛋液倒入面粉碗中。
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7/16
点击查看大图 在烘焙模具中均匀抹上面粉防粘,将蛋糕面糊倒入模具中,抹平后,放入烤箱,180度,烤20分钟。
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8/16
点击查看大图 将奶油倒进大碗中,搅拌至一定厚度,在增厚但未充分搅拌好的奶油中加入15毫升冰酒后继续搅拌10分钟,加入白糖后继续搅拌直至奶油浓稠。
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9/16
点击查看大图 将烤好的蛋糕脱模放在盘中冷却。
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10/16
点击查看大图 将蛋糕从中间切开,准备加入馅料。
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11/16
点击查看大图 将奶油均匀地在蛋糕上铺开,无需过度抹平,奶油会自行向四周溢满。
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12/16
点击查看大图 将腌好的草莓放在奶油上,注意不要带有汤汁,以免将奶油化开。
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13/16
点击查看大图 在草莓上再次覆盖上奶油。
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14/16
点击查看大图 将切掉的蛋糕上半部分重新盖在馅料上。
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15/16
点击查看大图 最后在蛋糕上用草莓装饰,并将剩余的奶油覆盖在草莓上。
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最后一步
点击查看大图 成品图。
4/16
展开全部16个步骤
发布于 2019-09-12
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