冰糖银耳梨羹
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鲜银耳不用泡太长时间，20分钟左右就好，泡好的银耳像不像一朵洁白的花
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点击查看大图 银耳去掉根蒂，冲洗干净后，撕成小块。梨去皮去核，切成大小适中的块。枸杞不用泡，清洗一下就好
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点击查看大图 冰糖提前称好
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点击查看大图 砂锅中加入适量的水，放入银耳，水开后，改成小火，煮15-20分钟，中间要勤搅拌，以免溢锅(因为银耳在煮的时候容易起白沫)
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点击查看大图 加入切好的梨块，继续炖煮
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点击查看大图 煮的时候一定要勤搅拌锅
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点击查看大图 放入冰糖，炖20分钟左右，小火炖煮时，也要搅拌，免得软糯的银耳黏住锅底
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点击查看大图 鲜银耳比较容易炖煮，很快银耳就软糯了，汤汁也变的更加浓稠，这时放入枸杞，关火，搅拌一下，就可以出锅啦！
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点击查看大图 一份胶质丰厚的冰糖银耳梨羹就炖好了
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点击查看大图 趁热来一碗，香甜软糯
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点击查看大图 银耳熬得软绵，汤汁变得浓稠，滋润温暖的银耳羹一碗下肚，尤为满足。
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最后一步
点击查看大图 成品图是不是很有想吃的欲望，快快动手做起来吧！熬制银耳羹很简单，关键要学会搭配，找些食材做搭档，让汤羹更鲜甜营养
小贴士
1.新鲜银耳炖煮时间短，口感嫩滑，糯性十足，炖煮20-30分钟即可糯。 2.干银耳，用冷水泡二十分钟即可，泡好后清洗干净，因为干银耳炖的时间比较长，开锅后很容易溢锅，所以炖时要有人在旁守候。小火慢炖，不停搅拌。充分炖煮的银耳，更加软糯，胶质丰厚。 3.枸杞，关火后加入，盖盖略焖。不要早早的加入，以免炖煮时间过长，看不到整个的果粒。
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发布于 2019-09-11
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