绿豆冰糕（黄油版）
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 去皮绿豆淘洗干净之后用水浸泡6个钟，一般我是晚上浸泡，第二天开始做。
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点击查看大图 浸泡好的绿豆沥干水分，铺在蒸笼上，用蒸锅蒸30分钟，直到绿豆熟透。
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3/10
点击查看大图 绿豆一定要蒸到用手能够轻易捏碎的程度。
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4/10
点击查看大图 趁热加入黄油、细砂糖和水饴。黄油建议用黑白发酵黄油，奶香味更浓，口感棒棒哒。
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5/10
点击查看大图 将它们搅拌均匀。
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6/10
点击查看大图 .用料理机搅打细腻。
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点击查看大图 将绿豆泥倒入不沾平底锅中，一直翻炒到绿豆沙成团，并且不沾刮刀为止。
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点击查看大图 分出一半加入抹茶粉，一样翻炒均匀。
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点击查看大图 将绿豆沙平均分出11份，每份50克，搓圆备用。
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最后一步
点击查看大图 用模具压出花纹即可。做好的绿豆糕放入冰箱冷藏，味道更佳哦。
小贴士
1.没有水怡可以麦芽糖。 2.做好的绿豆糕冷藏可以保存大约5天。
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发布于 2019-09-10
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