炼奶小吐司面包
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备材料。
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点击查看大图 将面包所有材料放入东菱1352AE-3C面包机内，使用发面菜单进行和面，时间为28分钟。
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点击查看大图 28分钟后检查面团状。
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点击查看大图 重新整理面团后放入面包机，使用面包机发酵菜单进行发酵，时间为30分钟。
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点击查看大图 30分钟后面团发酵完毕。
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点击查看大图 取出面团排气分割16份，然后揉圆，醒发10分钟。
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点击查看大图 10分钟后取一个面团擀开。
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点击查看大图 翻面后底面按薄。
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点击查看大图 由上向下卷起。
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点击查看大图 全部面团同样方法整形完毕。
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点击查看大图 取一份再次擀开。
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点击查看大图 翻面后底部再次按薄。
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点击查看大图 同样由上向下卷起，收口处捏紧，压在下方。
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点击查看大图 整形好后分别两两放入学厨模具中，放入烤箱进行发酵40分钟。
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点击查看大图 40分钟后取出，用剪刀如图剪开小口。
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点击查看大图 炼奶和牛奶等比例调开。
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点击查看大图 刷在面包表面。
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点击查看大图 放入提前预热的烤箱中里进行烘烤，温度为上管145度，下管170度，时间为25分钟。
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点击查看大图 烘烤结束后取出。
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点击查看大图 成品图。
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最后一步
点击查看大图 拉丝很棒的小吐司。
小贴士
1. 面包机不同，面团和面时间和方法请根据自己的面包机实际情况调节。 2. 因烤箱不同，烘烤所用时间温度仅供参考。 3. 表面刷蛋液也可以，根据自己喜欢调节。 4. 烤箱发酵面包时里面放一碗温水进行保湿。
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发布于 2019-09-09
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