《高阶菜谱》白切羊肉
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/3
点击查看大图 羊肉冷水下锅,烧开后撇去浮末加入干辣椒、花椒、桂皮、八角、茴香、葱、姜。
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2/3
点击查看大图 放入萝卜块同煮可去羊膻味(或者可以放山楂,也有去羊膻味的功效),小火炖1个半小时。烧好后将羊肉捞出晾凉,入冰箱冷藏半天更佳。取出切片。
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最后一步
点击查看大图 用太太乐鲜贝露、糖调制成蘸汁,小米椒切粒,青大蒜切末,放入蘸汁中即可。
发布于 2019-09-09
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