红豆小米糕
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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准备食材：红豆20克，小米20克，红糖20克，马蹄粉45克。
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红豆用清水提前浸泡2个小时，倒入奶锅中，加1300毫升清水，大火焖煮90分钟。
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煮熟的红豆用筛网沥干水分备用。
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4/15
小米倒入碗中，加入60毫升的清水，冷水上蒸锅，大火蒸30分钟。
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碗中倒入马蹄粉，加入90毫升清水，用勺子搅拌均匀。
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另起一锅，倒入红糖和200毫升清水，大火煮8分钟。»中途要稍稍搅拌一下，让红糖完全溶解。
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红糖水煮至沸腾时关火，用电陶炉余温趁热一边慢慢倒入搅拌好的马蹄粉，一边用蛋抽快速搅拌，搅拌至浓稠的状态即可。»妈妈们也可以将马蹄粉分次拌入可以让混合更加彻底。
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8/15
把搅拌好的混合液一半倒在蒸熟的小米中，用筷子搅拌均匀，另一半倒在沥干水分的红豆中，也用筷子搅拌均匀。
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9/15
在模具中刷一层薄薄的油，先将一半的小米糊倒在模具中，用勺子抹平表面。»在模具底部和四周抹上少许油，方便脱模。
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蒸锅水开后用防烫夹将小米糕放上蒸锅，大火蒸8分钟至凝固。»如果担心水蒸气回落，可以在蒸的时候倒扣一个平盘。
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再倒入红豆，用勺子抹平表面，继续上锅蒸15分钟至红豆层凝固。
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12/15
再倒入剩下的小米糊，用勺子抹平表面。
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13/15
继续上锅蒸10分钟，蒸至小米层凝固即可。
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14/15
倒扣冷却，脱模，切小块。»妈妈们可以根据宝宝的抓握能力来决定切块的大小。
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最后一步
红豆小米糕就完成啦！高颜值的夹心糕点，口感甜糯，哪怕大人也会蠢蠢欲动，恨不得和宝宝抢一抢呢。只要搅一搅，蒸一蒸就好，妈妈们快给宝宝做起来吧~
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发布于 2019-09-08
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