蘑菇豆沙包
162071人浏览 · 4535人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/13
点击查看大图 除馅料及可可粉外全部加入面包机中。
-
2/13
点击查看大图 启动面包机,揉面一个程序,无干粉。
-
3/13
点击查看大图 将揉均匀的面团取出,揉光滑,放入大口器具中,盖上保鲜膜进行发酵至原来的2倍大,可以用手指摁一下,不反弹,不回缩即为发酵完成。
-
4/13
点击查看大图 发酵好的面团分割9等份,另外留出9个小面团做蘑菇根部,盖上保鲜膜松弛10分钟。
-
5/13
点击查看大图 利用这时间,准备豆沙馅与可可粉。
-
6/13
点击查看大图 取一块面团,用掌心按压一下,不要压太薄,放上豆沙馅,如包包子的手法包起来,收口捏紧。
-
7/13
点击查看大图 再放入可可粉盘中,使豆沙包均匀裹上可可粉,边缘也要沾满,将多余的可可粉抖掉,依次做完。
-
8/13
点击查看大图 开始做蘑菇根啦!取一小块面团,用手心搓出一头尖的棒状,依次搓好。
-
9/13
点击查看大图 放入万慕智能升降锅的提篮上,并间隔距离,蘑菇根也同样摆放好,锅中加入水,按上升键,再把提篮放入锅中,盖上盖子进行二次发酵。
-
10/13
点击查看大图 发酵至原来的1.5倍大即可开蒸,按火锅键,选择中火蒸,待上汽后蒸13分钟,鸣笛后断电焖2分钟再打开。
-
11/13
点击查看大图 再蘑菇头上用筷子扎出洞洞眼,把蘑菇根塞进去就可以啦!
-
12/13
点击查看大图 香甜可口,松松软软,面包的口感。
-
最后一步
点击查看大图 是不是很像蘑菇呀!简单易学。
小贴士
不同品牌的面粉吸水性不同,所以可以根据实际情况增减面粉与水的比例。 蘑菇根的面团不要太大,搓棒状的时候也不要太粗,这个量我蒸了两锅。
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2019-09-08
换一个做法相关分类
相关推荐