红烧肉炖鹌鹑蛋
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鹌鹑蛋煮至外皮定型即可。
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点击查看大图 用厨房纸擦干水分防止煎的时候迸溅。
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点击查看大图 将鹌鹑蛋煎至表面虎皮皱纹。
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点击查看大图 五花肉切成小块。
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点击查看大图 焯水去血沫捞出控干。
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点击查看大图 锅中油热下冰糖炒糖色。
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点击查看大图 冰糖融化后转小火炒至棕色,宁浅勿深原则。
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点击查看大图 下五花肉上色。
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点击查看大图 加入调料翻炒。
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点击查看大图 倒入老抽。
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点击查看大图 翻炒均匀。
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点击查看大图 加热水,水量没过肉,大火烧开后转中小火炖煮。
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点击查看大图 大约40分钟后加入鹌鹑蛋。
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点击查看大图 用盐调味。
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点击查看大图 大约60-70分钟左右尝尝肉熟了就大火收汁。
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点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
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展开全部17个步骤
发布于 2019-09-08
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