豆沙馅/红豆沙馅料（月饼馅）
3.1万人浏览 · 108人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 红豆隔天开始用清水浸泡十二小时左右
-
2/6
点击查看大图 泡软大的红豆入锅放适量清水熬煮一个小时左右，煮至软烂即可。也可以加一丁点而枧水促进软化，这样可以多点熬煮时间。
-
3/6
点击查看大图 用料理机打成泥，一定要打细腻。
-
4/6
点击查看大图 豆泥倒入不粘锅里，加入玉米油，小火开始熬煮，要不断搅拌，以防粘糊。全程都要小火。
-
5/6
点击查看大图 直到水份蒸发90%左右，放入白砂糖，继续放拌炒，等糖融化了，就可以倒入麦芽糖拌匀煮，如果觉得没有结团或者光泽不发亮，那就是油还不够，再加入适量的油拌匀，直到不沾铲子和油亮的即成。
-
最后一步
点击查看大图 趁热揉搓成团，大功告成。
小贴士
豆泥一定要打细腻，一定要小火炒。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2019-09-08
换一个做法相关分类
相关推荐