香卤肥肠
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
猪大肠
800克
、
可乐
1瓶 、
葱白
2段
、
生姜
4片 、
陈皮
1块 、
桂皮
1块 、
小茴香
5克 、
花椒
25粒 、
甘草
5总 、
红辣椒
2个 、
生抽
3勺 、
老抽
2勺 、
料酒
20克 、
盐
适量 烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 1把肥肠里脂肪去掉，里外用小苏打擦洗，多泡几次水，清洗干净。
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2/6
点击查看大图 2将清洗干净的肥肠放入开水中，加入料酒煮开，焯几分钟后捞出。
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3/6
点击查看大图 3把焯好的肥肠，放入卤水锅里，加入一瓶可乐，加入温水，水要没过肥肠。
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4/6
点击查看大图 4放入香料，八角，陈皮，挂皮，小茴香，花椒，甘草，红辣椒，加入适里生抽和老抽。
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5/6
点击查看大图 5盖上锅盖，大火煮开15分钟后放入姜片，葱段，适量盐调味盖上锅盖，再次煮沸腾后转小火慢焖炖1个小时关火，不开盖继续焖30分钟即可完成啦~
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最后一步
点击查看大图 6成品
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2019-09-06
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