玫瑰巧克力慕斯蛋糕
123133人浏览 · 2525人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
消化饼干
90g 、
黄油
40g 、
巧克力60%可可
100g
、
橙子
一个 、
牛奶
60g 、
吉利丁片
10g
、
淡奶油
300g 、
糖
30g 、
黑朗姆酒
25g
、
无花果
2个 、
红色玫瑰花瓣
适量
、
融化的黑巧克力
10g
烹饪步骤
-
1/19
点击查看大图 消化饼干放进保鲜袋里,用擀面杖碾成粉末状
-
2/19
点击查看大图 加入黄油搅拌均匀
-
3/19
点击查看大图 然后铺在6寸蛋糕模具的底部
-
4/19
点击查看大图 用刨子把一个橙子的皮刨成屑状
-
5/19
点击查看大图 取一块60%可可含量的巧克力隔热水融化
-
6/19
点击查看大图 融化至巧克力顺滑无颗粒
-
7/19
点击查看大图 吉利丁片用冷水浸泡
-
8/19
点击查看大图 把橙皮加入巧克力溶液里搅拌均匀
-
9/19
点击查看大图 淡奶油加白砂糖打发至六成发,可流动状
-
10/19
点击查看大图 软化的吉利丁片加入牛奶里,用微波炉稍微加热10秒至完全融化,
-
11/19
点击查看大图 再把牛奶和适量黑朗姆酒倒入巧克力溶液里搅拌均匀
-
12/19
点击查看大图 接着把奶油分次加入巧克力溶液里
-
13/19
点击查看大图 搅拌均匀
-
14/19
点击查看大图 把巧克力慕斯液倒进模具里,倒入约一半后,放入切块的新鲜无花果
-
15/19
点击查看大图 接着倒入剩下的巧克力慕斯液,放入冰箱冷藏过夜
-
16/19
点击查看大图 第二天取出巧克力慕斯,用吹风机吹一圈模具脱模,把黑巧克力融化,新鲜玫瑰花取下花瓣,
-
17/19
点击查看大图 把每片玫瑰花瓣底部沾上巧克力,沾在慕斯蛋糕上,花瓣由小到大铺开~直至铺满整个蛋糕
-
18/19
点击查看大图 大功告成啦!!玫瑰巧克力慕斯可以开吃啦!
-
最后一步
点击查看大图 切开后,吃上一大块,巧克力朗姆酒和无花果相互交织~
小贴士
如果不喜欢橙子皮微微的苦味可以不加橙子皮~ 奶油打到6成发就可以做慕斯啦,千万不要打过了~
4/19
展开全部19个步骤
发布于 2019-09-06
换一个做法相关分类
相关推荐