吐司面包（电饭锅版）
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难度：掌勺(高级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将面粉过筛
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点击查看大图 倒入牛奶
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点击查看大图 加入酵母粉，打一颗鸡蛋，加入白糖
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点击查看大图 搅拌均匀，和面
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点击查看大图 揉成光滑的面团
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点击查看大图 加入盐和黄油
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点击查看大图 继续揉光滑
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点击查看大图 电饭锅中刷一层薄油，方便之后脱模，把面团分小份
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点击查看大图 把几个小面团放入电饭锅中（我分了6个）
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点击查看大图 盖上保鲜膜发酵
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点击查看大图 发酵至2.5倍大（温度在30度左右的情况下，大约需要1小时）
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点击查看大图 在面团上刷一层蛋液，撒上一些椰蓉
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点击查看大图 打开电饭煲煮饭键，半个小时就可以出锅啦
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最后一步
点击查看大图 做好的面包，松软、还能扯出丝来，口感也不输给直接用面包机做的
小贴士
1，面粉要选择高筋面粉，面粉过筛是为了让做出来的面包更细腻，所以这步不能省略 2，发酵至2.5倍大，很多妈妈来问我发酵多长时间，实际上时间跟温度有关，我用35度发酵一个小时左右，就是2.5倍大了，温度低一些的话要多发酵一会，发酵到2.5倍大的时候再放进电饭煲里就行 3，只对牛奶过敏的话可以换成水，但味道会受影响 4，做出的面包是否好吃，主要取决于揉面和发酵这两步是否到位，所以这两方面需要格外注意 5，揉面时最好揉到面团能慢慢拉扯时，面团能扯出的薄膜，并且薄而不破，有张力，如果发酵液没问题的话，这样做出的面包，能拉出丝来，弹性和口感都特别棒 6，黄油要用动物黄油，也不要换成其他的植物油，不然做出的面包会很硬，口感和味道也不会很好 7，初次做的妈妈们一定不要任性更改配比，要用食品秤称一下，按照我给出的用量来做，成功后再来按照自己的口味和需求更改食材的用量
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展开全部14个步骤
发布于 2019-09-06
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