砂锅鱼头煲
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
老姜
两块
、
葱
3根 、
蚝油
两小勺 、
生抽
2小勺 、
生粉
随意 、
青辣椒
两根
、
红辣椒
两根 、
草鱼头
一个
、
老抽
1小勺 、
洋葱
半个 、
加饭酒
1小勺 、
醋
小半勺 、
百威铁罐啤酒
半瓶
烹饪步骤
-
1/3
点击查看大图 鱼头洗好,加点醋,生抽,加饭酒,生粉,腌制一下,
-
2/3
点击查看大图 锅放入油,把腌制好的鱼头炸一下,要捞起入一边,锅里在倒入油,把生姜,青辣椒,红辣椒翻炒,在加入蚝油,老抽,生抽,在翻炒下,腌制鱼的时候有放盐,炒的时候可以不用在放了,以免太盐了,
-
最后一步
点击查看大图 砂锅底刷点油放入洋葱,在放入炸好的鱼,然后把炒好的辣椒倒上面,在加入铁罐啤酒半瓶,盖好大滚了,在转小火慢炖才会香,熟了就可以出锅了。
小贴士
喜欢吃草鱼,所以用草鱼头,大头连也行,看个人喜欢,
发布于 2019-09-05
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