这个中秋想吃奶黄月饼，不用再去香港买啦！自制的更美味哦！
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
半岛奶黄月饼
、
奶黄馅
、
白砂糖
50克 、
奶粉
40克 、
吉士粉
40g
、
玉米淀粉
85g 、
炼乳
50g 、
淡奶油
90g 、
黄油
70g 、
椰浆
80g 、
面皮
、
低筋面粉
160g 、
白砂糖
45g 、
奶粉
20g 、
吉士粉
20g
、
玉米淀粉
43g 、
炼乳
25g 、
淡奶油
45g 、
黄油
80g 、
椰浆
45g 烹饪步骤
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1/14
点击查看大图 将白糖、奶粉、吉士粉、玉米淀粉混合均匀，
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2/14
点击查看大图 加入炼乳、淡奶油、椰奶、黄油搅拌至无颗粒且细滑的状态。
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3/14
点击查看大图 放入德普蒸箱中，蒸30min；中途搅拌4次；
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4/14
点击查看大图 取出，冷藏1h至凝固。分成30g一个，揉圆 备用
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5/14
点击查看大图 将白糖、炼乳、淡奶油、椰浆倒至搅拌盆中，混合均匀；
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6/14
点击查看大图 将低筋面粉、奶粉、玉米淀粉和吉士粉过筛后混合均匀；
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7/14
点击查看大图 倒入缓和好的液态部分，加入黄油；
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8/14
点击查看大图 手制法和至表面不粘手即可；分成25g备用
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9/14
点击查看大图 将面皮压薄，将奶黄馅放在面皮中间包起
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10/14
点击查看大图 撒少许面粉放入月饼模具
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11/14
点击查看大图 .挤至在烤盘上，刷蛋黄液。
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12/14
点击查看大图 烤箱风扇烤200度，烤制15min即可
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13/14
点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 成品
4/14
展开全部14个步骤
发布于 2019-09-05
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