红糖红枣玛芬蛋糕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/20
点击查看大图 准备食材,黄油室温软化到手指轻按可见手印即可。把红枣洗净,用清水泡2小时去核切丁。
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2/20
点击查看大图 无盐黄油、红糖糖粉、糖粉、盐放在一起。
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3/20
点击查看大图 搅拌至无干粉状态。
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4/20
点击查看大图 用手持电动打蛋器低速打发黄油,打发至黄油体积膨胀,颜色微微发白状态。
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5/20
点击查看大图 鸡蛋加入柠檬汁打散。
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6/20
点击查看大图 黄油中分4次加入蛋液打发,每次都打发均匀后再加下一次蛋液。
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7/20
点击查看大图 打发均匀。
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8/20
点击查看大图 泡打粉加入低筋面粉中搅拌均匀。
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9/20
点击查看大图 取三分之一低筋面粉加入盆中翻拌均匀。
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10/20
点击查看大图 加入二分之一牛奶翻拌均匀。
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11/20
点击查看大图 再加入三分之一低筋面粉翻拌均匀。
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12/20
点击查看大图 加入剩余的二分之一牛奶翻拌均匀。
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13/20
点击查看大图 加入最后三分之一的低筋面粉翻拌均匀。
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14/20
点击查看大图 翻拌好的状态。第9-第13步骤,面粉分三次、牛奶分两次交替加入搅拌均匀,这样做为了防止油水分离,烤出的蛋糕膨胀的好看。
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15/20
点击查看大图 圆形蛋糕模具中放入纸托,把蛋糕糊装入裱花袋,挤入蛋糕纸托中即可。约9.5~10分满。
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16/20
点击查看大图 表面撒上红枣碎。为防止蛋糕膨胀粘在一起,使蛋糕受热均匀,每个蛋糕之间分开摆放。
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17/20
点击查看大图 放入提前预热好的烤箱,上下火180度,约烤24分钟左右。中途上色过深要加盖锡纸噢。
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18/20
点击查看大图 漂亮的'蘑菇头'~
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19/20
点击查看大图 快尝尝吧~
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
烤箱温度和烘烤时间根据自家烤箱调节。 红枣丁泡发后不容易烤糊。 趁热吃特别美味,凉后烤脆涂奶油果酱都特别好吃呦。建议趁热尝尝呦~ 密封保存。
4/20
展开全部20个步骤
发布于 2019-09-05
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