粗粮小茶点

Name: 粗粮小茶点
Ingredients: 猪油 160g; 细砂糖 125g; 鸡蛋 一枚; 玉米面粉 150g; 小苏打 2g; 泡打粉 3g; 低筋面粉 350g; 芝麻 50g; 刷表面鸡蛋液 10g; 表面用芝麻 10g

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难度：切墩(初级) 时间：15分钟

食材清单

猪油 160g 、细砂糖 125g 、鸡蛋一枚、

玉米面粉 150g

、

小苏打 2g

、泡打粉 3g 、低筋面粉 350g 、芝麻 50g 、

刷表面鸡蛋液 10g

、

表面用芝麻 10g

烹饪步骤

小贴士

1、食材内粗粮就是玉米面粉，超市有售。 2、本食谱使用的猪油，猪油，猪油，如果不能吃猪油改用黄油、玉米油均可，做法不变。 3、面粉吸附力不同，制作的时候可预留50g面粉，观察食材混合一起后的状态，太过湿可在入余下的粉，在进行余下的操作。如果制作好的食材太干，捏不成团，加少许油拌均至能捏成团就行。 4、食材装袋擀压的时候不要反复一个劲儿擀压，那样口感会不好。只要擀压成型就行，在松弛的过程中食材会粘合在一起的。 5、切好的茶点胚要轻轻的移至烤盘上，轻拿轻放，别太用力了会捏碎。 6、烘烤温度适合微雨的烤箱，亲爱的伙伴们在烘烤时记得留意烤箱内的点心，避免烘烤上色过深。

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发布于 2019-09-03

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