藜麦冰兔月饼
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点击查看大图 1 用无油无水的干净小盆称取100克冰皮预拌粉备用
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点击查看大图 2 依旧用无油无水的干净杯子称取100克热水
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点击查看大图 3 把热水少量多次的倒入预拌粉里 然后和匀
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点击查看大图 4 带着一次性手套大概其的把它和成一个面团 然后用保鲜膜包好面团
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点击查看大图 5 大火烧开上蒸锅 蒸制10分钟 蒸熟面团
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点击查看大图 6 蒸熟的面团如图样 有一种晶莹感
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点击查看大图 7 面团上盖上一个小碗 放进冰箱冷藏给面团降温
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点击查看大图 8 藜麦倒入锅子里 然后保持小火匀温加热
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点击查看大图 9 用铲子翻炒藜麦米防止一面过于加热时糊锅
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点击查看大图 10 炒好的藜麦米会发出香味 颜色变黄 当听到噼啪的响声时就可以出锅了
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点击查看大图 11 绿豆沙和炒好的藜麦一起上称 称取300克
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点击查看大图 12 豆沙和藜麦一起放到案板上揉匀 当藜麦均匀的混入豆沙馅儿时就可以了
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点击查看大图 13 内馅儿均匀的分好30克一个的重量 备用
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点击查看大图 14 取一些糯米粉小火炒熟 等下月饼外皮会用到
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点击查看大图 15 降温好的面团用手揉顺滑揉均匀
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点击查看大图 16 揪出一小块面团然后上一点食用色素
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点击查看大图 17 小块面团用手均匀的揉搓成一个粉色面团备用
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点击查看大图 18 揪一个不超过20克的小面团做饼皮
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点击查看大图 19 用两只手轻轻的揪面剂子使其成为一个中间厚边上略薄的皮子
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点击查看大图 20 皮子中间放上准备好的馅儿料
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点击查看大图 21 用手的虎口处慢慢的往上掬饼皮 另一只手可以轻轻的按住馅儿料防止馅儿料挤出来
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点击查看大图 22 如图样收口
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点击查看大图 23 收口后揉匀 然后整理成一个椭圆形的剂子
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点击查看大图 24 月饼外皮裹上薄薄的一层炒熟的糯米粉 防止脱模的时候粘连
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点击查看大图 25 揪两小块粉色的面团按压到花片的兔子耳朵处
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点击查看大图 26 把花片上到模具上 安装好备用
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点击查看大图 27 裹好薄粉的月饼剂子放入模具中 然后轻轻按压脱模
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点击查看大图 28 脱模后就可以获得一只可爱的小兔子冰皮月饼咯 ～
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最后一步
点击查看大图 29 一个成品图图 可爱又别具一番风味的炒藜麦冰兔月饼就做好了 快和家人分享吧～
当我们混合藜麦和豆沙馅儿的时候可以小刮板帮助我们混合收取藜麦 防止它乱跑 这个月饼是用冰皮预拌粉作为饼皮材料的可以直接用开水烫制面粉 但是如果你怕预拌粉烫制不均匀可以像我一样 用温水和面 然后上锅蒸熟饼皮 藜麦作为一个健康饮食的主力军 不管老少都可以食用 但是一定要做熟后食用 ！
展开全部29个步骤
发布于 2019-09-03
换一个做法