蛋白舒芙蕾
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所以原材料。
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点击查看大图 在蛋白中加入柠檬汁,开电动打蛋器低速打散蛋白。
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点击查看大图 用打蛋器把蛋白打发到呈鱼眼泡状时,加入1/3的糖并继续打发,蛋白打发至比较浓稠的状态时,再加入1/3糖。在打到表面开始出现纹路的时候,加入最后的1/3糖和玉米淀粉,持续打发,直到把蛋白打发到接近硬性发泡的程度,倒扣打蛋盆蛋白不倒。
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点击查看大图 在烤盘上铺上油纸,用刮刀将打好的蛋白霜堆成小圆山的形状。
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点击查看大图 在顶部撒上适量的花生碎做装饰。
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点击查看大图 送入预热好的烤箱中下层,上下火150°C,烘烤20分钟即可。
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点击查看大图 出炉装盘。
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最后一步
点击查看大图 舒芙蕾要趁热吃才好吃哦。
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展开全部8个步骤
发布于 2019-09-03
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