麻辣火锅鱼&好香呀！
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
香菇
4－5个 、
海底捞火锅底料
200克
、
金针菇
一把 、
洋葱
一个 、
小米辣
4个
、
豆腐
一块 、
老抽
适量 、
蚝油
适量 、
花椒麻椒 香叶
适量
、
大蒜
一头 、
郫县豆瓣酱
三勺
、
玉米淀粉
适量 、
娃娃菜
1－2颗 、
生姜
一小块 烹饪步骤
-
1/9
各种配料，素菜准备齐全，开工咯
-
2/9
去掉鱼片，鱼骨油煎焦黄。鱼头也煎一煎，很香的！
-
3/9
鱼片片好加入姜丝，料酒 鸡蛋 淀粉，腌制一会！
-
4/9
热锅烧油，放入花椒大料，葱姜蒜，小米辣爆香，放入火锅底料，豆瓣酱慢炒出红油！
-
5/9
炒出红油，放入鱼骨 鱼头，煸炒一会放入洋葱加适量开水，慢炖……
-
6/9
水开，放入香菇提鲜☞
-
7/9
然后放去煎好的豆腐，其实嫌麻烦的不煎也行，我不太爱吃白豆腐，所以煎一煎味道更入味一点。
-
8/9
放入金针菇，娃娃菜煮三分钟，慢慢放入鱼片，慢慢搅动，煮三分钟就好了时间久了，我怕鱼肉会散哦！
-
最后一步
出锅咯！ 喜欢吃香菜，可以加点哦！ 我不吃所以没加^O^
4/9
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发布于 2019-09-03
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