抹茶奶酥大理石面包
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时间:30分钟
食材清单
高筋粉
490g
、
盐
3g 、
细砂糖
38g 、
炼乳
20g 、
蛋白
25g 、
牛奶
360g 、
酵母
5g 、
黄油
28g 、
抹茶奶酥
、
黄油
50g 、
细砂糖
30g 、
全蛋液
40g
、
奶粉
80g 、
抹茶粉
10g 烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 黄油软化,加入细砂糖压拌均匀,分2次加入全蛋液,搅拌均匀,加入奶粉,抹茶粉搅拌均匀
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2/15
点击查看大图 把面团的所有材料混合均匀,揉成扩展阶段,能拉出结实透明的薄膜,放进容器中发酵至2倍大
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3/15
点击查看大图 发酵好面团,轻拍排气等分成2份,松弛15分钟
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4/15
点击查看大图 取出一个松弛好的面团,擀成长方形面片,拍调边上的气泡
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5/15
点击查看大图 翻面之后均匀的抹上一层抹茶奶酥
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6/15
点击查看大图 卷起,捏紧收口
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7/15
点击查看大图 然后用到分成3等分,一端不要切断
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8/15
点击查看大图 编成辫子,捏紧收口
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9/15
点击查看大图 两端分别向反面内折,再底部相接,放入吐司盒中,发酵至吐司盒8分满
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10/15
点击查看大图 预热烤箱,上下火170度,烤至35分钟左右
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11/15
点击查看大图 当面包切开那一瞬间,真的是被美到了
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12/15
点击查看大图 成品图
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13/15
点击查看大图 成品图
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14/15
点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2019-09-03
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